広島の人気店『Speranza』で、
約10年にわたりスーシェフを務めた野間涼都さんが待望の独立。

かつての修業先であり、野間さんの原点とも言うべき京都の店から着想を得た
和と伊が融合したイノベーティブイタリアンを提供する。

伝統的なイタリアの調理法を踏襲しつつも、調味料に醤油や一番ダシを使い、
ミョウガや大葉などの和素材で新たな味と香りの調和を演出。

一番人気のアラカルト「和牛の炭焼き」は、
薫香をまとわせた黒毛和牛に独創的なソースや野菜を合わせ、
ここだけの一皿に。

さらに選び抜いた器が料理を美しく引き立てる。

50種類以上のワインや、京都生まれの和製ジン「季の美」などドリンクも充実。

Bocca al Lupo
ボッカルーポ

【住】中区流川町2-22 インペリアルファーストビル4F
☎082-909-9774
【営】18:00～翌1:00・OS24:00
【休】日曜、ほか不定
【P】Pなし
□Instagram（@bocca_al_lupo2025）