ひつまぶしの本場、名古屋に本店を構える『鰻のうな輝』が広島初上陸。
自慢のひつまぶしは、良質なウナギを生きたまま仕入れ、その日捌いたばかりのものを使用。
蒸さずに高温の炭火で一気に焼き上げるため、表面の皮はパリッとした食感に。
身はふわっと肉厚で、噛むほどに口の中に脂の旨味が広がる。
まずはそのままウナギ本来の味を堪能し、２杯目は好みの薬味と、３杯目は味付生卵をかけて、４杯目は25種類の薬膳を使用した出汁で茶漬けにと、４通りの楽しみ方ができるのも魅力だ。
広島城三の丸内に位置し、サッカースタジアムへも近いことから、うまき丼（１３００円）などテイクアウトメニューも人気。

炭火焼　鰻のうな輝　広島店
うなぎのうなき
🔶DATA🔶
【住】中区基町21-7-2 広島城三の丸内
☎082-836-6638
【営】10:00〜16:00※売切次第終了、16時以降は要予約
【休】不定　
【P】 広島城三の丸P（割引あり）
□座敷なし　□個室なし　□全席禁煙　□キャッシュレスあり
□SNS（インスタ@unaginounaki_hiroshima）　□テイクアウトあり　□宅配なし