以前は「スタミナラーメン天一」でおなじみだったラーメン店が、店名を改め、変わらぬ味の醤油トンコツラーメンを提供している。トンコツをたっぷり使い、じっくり長時間炊き上げるスープは、とにかく濃厚。しかし、炊きすぎて出る臭みや雑みは感じられない。醤油のしっかりと効いた元ダレと合わせてスープを完成させるが、出来上がりは、トンコツから染み出たゼラチンのトロみを感じるほど。麺は、腰の強いストレート細麺を使用し、濃厚なスープをしっかりと絡めてくれる。チャーシューは、豚バラ肉を使用している。脂もしっかりのっており、かといって最近はやりのトロトロではなく、歯応えを感じられるこのチャーシュー。豚独特の臭みが無く、味もしっかりと染み込んでいるので、かなり気に入った。しかも、3枚ものっているのは嬉しい。メンマ、そしてたっぷりと青ネギを散らして完成。全体の印象として、とにかく濃厚。“コッテリ”ではなくて“濃厚”なのだ！　決してくどくなく、後に胃もたれするわけでもない。ひとつひとつの味がくっきりしていて、ぶ厚い味という印象を受けた。