ご主人がトラック運転手だった頃、福山のある店の味が気に入り、その店に弟子入り。その味を忠実に受け継ぎ、20年前竹原に店を構えた。店の2階には製麺用の部屋を作り、毎朝手打ちしているという。しかも、自家製麺もスープもすべて無添加。そのこだわりを聞いただけでも美味しそうだが、店の中に漂う醤油の香りを嗅ぐと、さらに食欲を掻き立てられる。その匂いの正体は元ダレだ。まろやかな瀬戸内産醤油に厳選素材を加えて炊き込んでる匂いなのだ。そして、驚くべきはラーメンの作り方。まず丼に麺をとり、その上にネギをのせる。その後に鶏ガラベースのスープを注ぎ、最後に元ダレをかけるという一風変わった手法だ。食べてみると、匂いに負けない醤油のまろやかな味わいが。その旨みスープをのせたプニュプニュとした食感の手打ち麺もコシの強さが最後まで続き、さらりと平らげてしまった。

9/19たぬき（西区中広町）※
9/22いちはつ（中区流川町）
9/23紅虎餃子房（中区東白島町）※
9/30寿楽（安佐南区山本南）※
10/3味智菜（佐伯区河内南）
10/4らあめん花月嵐（三次市南畑敷町）※
10/6ひろめん（中区千田町）
　　　　（トータル217ラーメン）
※は初めて行った店

9/11●あ味（西区楠木町）
9/12●魚魚骨ラーメン（西区大芝）
9/13●魚魚骨ラーメン（西区大芝）
9/17●菜心（南区段原）※
10/8●ドライブイン灘（豊田郡安浦町）※
　　　　（トータル145ラーメン）
※は初めて行った店