広島市内から車で約2時間半。中国地方の山間部に位置する奥出雲町で、30年以上続く『バーガーハウスピコピコ』。09年頃に現在の看板メニュー「しまね和牛バーガー」（860円）が誕生した。注目は、手ごねで形成する「しまね和牛」のパティ。肉質が柔らかいため粗挽きにすることで肉感が増し、ハンバーグステーキのようなしっかりとした食べ応えに。つなぎに自家栽培のタマネギのソテーを使い、旨味をプラスする。味の決め手となるトマトソースは、こちらも自家栽培の生トマトとタマネギを煮詰めたオリジナル。合わせるのは雲南市掛合町『パン工房むくげ』から届けられる国産小麦100％のバンズだ。具材とのバランスを追求したフカフカのバンズは、ほんのりした甘味と国産小麦の豊かな香りを楽しめる。バーガーは常時10種類。ほか、ピザ、カレー、パスタ、ラーメン、ドリアなどメニューはバラエティ豊かに展開する。

バーガーハウスピコピコ
住／島根県仁多郡奥出雲町横田1097
☎0854-52-2578
営／8:30～19:00　
休／火曜（祝日の場合営業）　
P／4台