イリコや鰹節など７つの素材で抽出するダシが料理のベース。そのダシを基本にブレンドした「鯛ダシと柚子」「トマトの和風ダシ」「深みのカツオと貝ダシ」「まろやか豆乳ダシ」「合わせ味噌ダシ」の５つのスープ（５８０円～）が看板メニューで、女性には豆乳ダシが好評。具材は5種類ずつあり、25通りの組み合わせで楽しめる。いずれも野菜や魚介類が入り食べ応え十分。店内ではご飯とおかず２品に漬物が付くランチセット（＋５００円）や、夜の一杯の後、胃に染みる温かいシメとして人気。セット以外はテイクアウトＯＫなので汁物が欲しい時にぜひ。特大穴子重（２０００円）や出汁からあげ（７００円）と一緒に、専門店の味を持ち帰りでどうぞ。

ダシカフェ108
●ダシカフェいちまるはち
【住】廿日市市宮島口1-10-11 レアルマーレ2F　☎️0829-56-1081
【営】11:30～15:00・OS14:30、17:00～22:00・OS21:00　【休】火曜　【Ｐ】提携P割引あり
□座敷なし　□個室なし　□全席禁煙　□宅配なし　□コロナ対策（消毒液、パーテーション、検温、店内消毒、換気）