バリ島ムード漂う店内でいただけるのは、インドネシアの伝統調味料「サンバルソース」をかけた異国情緒漂うお好み焼。ソースが生かせるよう、お好み焼は化学調味料無添加でシンプルに。時間をかけて蒸し焼きにした生地のフワッと感と、特製麺のモチモチ感が絶妙だ。サンバルの甘辛スパイシーさとオタフクソースのコクは意外にも好相性で、隠し味に仕込む大葉の爽やかさともマッチ。トッピングは骨に近い希少部位のしょぶり肉（+200円）が人気。山芋とチーズなど季節限定で登場するお好み焼もチェックしよう。